Aide de cuisine de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Saint-Renan, 29, Finistère, Bretagne
URGENT CDD à pourvoir du 09/09/2024 au 27/09/2024 Pouvant déboucher sur une prolongation Temps de travail : 28h La Caisse des Ecoles de Saint Renan, recrute un aide de cuisine ayant pour mission d'assurer l'élaboration des repas. Missions et activités : - Production des repas en direct et élaboration des plats à base de produits bruts, frais, cadre loi Egalim. - Livraisons des repas en liaison chaude - Commande téléphone des matières premières, réception, contrôle température, stockage méthode FIFO. - Nettoyage et désinfection des locaux en respectant le protocole en place - Surveillance et service en cantine - Assurer le suivi hygiène (traçabilité, relevé température, échantillon témoin) Poste tournant sur temps « pauses méridiennes » sur 3 sites : Cuisine centrale, crèche et centre de loisirs. Caractéristiques particulières Horaires de travail en semaine et en continu, travail en autonomie. Matériel et moyens Matériel et équipements de protection individuel. Connaissances/ compétences - Hygiène et sécurité alimentaire - Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP - Maîtrise[...]